Descrizione
ANNO BASE 2007
DOSAGGIO Extra Brut (5g/L)
PARCELLE UTILIZZATE Côteaux Sud d’Epernay, Vallée de la Marne
ASSEMBLAGE Pinot Nero (50%), Chardonnay (42%), Pinot Meunier (8%)
VINIFICAZIONE Fermentazione malolattica bloccata – riposo fecce di cantina (autolisi) – uso esclusivo dell’annata (prima pressatura)
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