Descrizione
L’espressione del Pinot Nero
Al momento del servizio, il colore di questo Coteaux Rouge presenta una sfumatura leggermente simile a quella delle tegole. Poi, una volta nel bicchiere, la luce rivela un colore rosso granato intenso.
Naso
Il primo naso, intenso e incentrato sulla ciliegia, ci trasporta nel mezzo di un campo di ciliegie. Poi prende il sopravvento un delicato mix di caramelle, brandy alla fragola e pepe di Timut. Segue un tocco più animalesco e speziato.
Sensazione in bocca
L’attacco al palato è molto morbido e offre aromi di frutti rossi e neri, leggermente confettura. La degustazione prosegue con profumi di timo e origano che ricordano la Provenza. Il finale, con una bella rotondità e tannini ben fusi, si conclude in modo goloso, mescolando sapori di caramello e vaniglia.
Servito a 14-16°C, questo Coteaux 100% Pinot Noir de Bouzy può essere servito con una costoletta di manzo alla griglia o un cappone ripieno.
Recensioni
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